ニューヨークに拠点を置く9歳のスタートアップ、Hungryrootは、AIを使用して食品廃棄を減らし、気候変動の主要な原因に対処している。顧客が答えた一連の質問に基づき、同社はユーザーに最適なレシピと配送する食料品を推測する。HungryrootのCEO、Ben McKeanは、「Hungryrootはあなたが1週間に必要とする食品だけを提供するように完全に設計されている」と述べた。このサービスは、顧客が毎週のカートに含まれるもののリストを承認または変更できるようにすることで、顧客の食品廃棄を大幅に減らしている。
アメリカでは、生産された食品の約3分の1が廃棄され、気候変動に悪影響を及ぼしている。食品生産は、全世界の温室効果ガス排出量の26%を占める。Hungryrootは、顧客が使用する正確な量の食品を提供することで、よりキュレーションされた体験を提供し、食品廃棄を一層減らしている。顧客は食品の好み、アレルギー、健康目標、調理の方法とタイミングに関する多くの質問に答え、Hungryrootの技術は各顧客に最適なレシピと食料品を推測する。
同社は、ブロッコリーとブリュッセルスプラウトの間に顧客が特に好みがない場合、倉庫にブロッコリーが多くある場合はそれを推奨するなど、自社の廃棄も減らしている。このプロセスにより、従来のスーパーマーケットと比較して施設での食品廃棄が80%減少するという。
投資家は、このユニークなモデルが同社の収益性にも良いと評価している。Lightspeed Venture PartnersのパートナーであるJeremy Liewは、「彼らはこれらのeコマース、食品ビジネスの多くには珍しく、今や3、4年間利益を出している」と述べた。Hungryrootは、Lightspeed、L Catterton、Crosslink Capital、Karp Reilly、Lerer Hippeauからの支援を受け、合計7500万ドルを調達している。
【ニュース解説】
ニューヨークに本拠を置くスタートアップ企業、Hungryrootは、人工知能（AI）を活用して食品廃棄問題に取り組み、気候変動の主要な原因の一つに対処しています。この企業は、顧客が答える一連の質問を基に、その人に最適なレシピと必要な食料品を推測し、正確な量を配送することで、食品廃棄を大幅に削減しています。
アメリカでは、生産される食品の約3分の1が廃棄されており、これは気候変動に悪影響を及ぼしています。食品生産は全世界の温室効果ガス排出量の26%を占めており、この問題は深刻です。Hungryrootのサービスは、顧客が実際に必要とする食品のみを提供することで、食品廃棄を削減し、気候変動への負担を軽減することを目指しています。
このサービスは、顧客が食品の好み、アレルギー、健康目標、調理の方法とタイミングに関する質問に答えることから始まります。その後、HungryrootのAI技術がこれらの情報を分析し、各顧客に最適なレシピと食料品を推測します。顧客は毎週のカートに含まれるアイテムを承認または変更することができ、これにより食品廃棄が大幅に減少します。
また、Hungryrootは自社の廃棄も削減しています。例えば、顧客がブロッコリーとブリュッセルスプラウトのどちらかを好むかに特にこだわりがない場合、倉庫にブロッコリーが多くある場合はブロッコリーを推奨します。このようなプロセスにより、従来のスーパーマーケットと比較して、同社の施設での食品廃棄が80%減少しています。
投資家たちは、このユニークなビジネスモデルがHungryrootの収益性にも良い影響を与えていると評価しています。同社は、効率的な支出管理と顧客からの高い評価により、多くのeコマースや食品ビジネスでは珍しい3、4年間の利益を実現しています。
このように、HungryrootはAIを活用して食品廃棄問題に革新的なアプローチを提供し、気候変動への影響を減らすことに貢献しています。この取り組みは、食品業界だけでなく、環境保護にも大きな意味を持ち、将来的にはさらに多くの企業がこのようなサービスを提供することで、食品廃棄問題の解決に向けた大きな一歩となる可能性があります。
from Food startup Hungryroot uses AI to reduce waste, a major climate offender.
