Last Updated on 2024-09-25 06:47 by admin

Upside Foodsは、イリノイ州グレンビューに計画していた大規模な培養肉工場の建設を一時停止し、スタッフの解雇を行い、既存の施設に集中することを決定した。この187,000平方フィートの工場は、年間数百万ポンドのバイオリアクターで醸造された肉を生産する初期能力を持ち、新興の培養肉産業において最大級の工場の一つとなる予定だった。しかし、Upside FoodsのCEO、Uma Valetiは、エメリービル施設の運営拡大に投資を倍増することが、Rubiconの第一段階を建設するよりも「大幅に安価」であると従業員に伝えた。この変更により、イリノイ州の工場に特化していた従業員の役割が削除され、これらの従業員は退職金を受け取った。この発表により、組織全体で16人に影響が及んだ。

Upsideは2022年4月に4億ドルのシリーズC資金調達ラウンドを締結し、業界最大の資金調達であり、同社の自己申告による評価額は10億ドル以上に達した。しかし、2022年から2023年にかけて、培養肉産業への新規ベンチャーキャピタルの流入額は顕著に減少し、Agfunderによる予備データによると、総投資額は2022年の8億700万ドルから2023年には1億7700万ドルに78パーセント減少した。

Upsideは、規制審査中の次世代プラットフォームと製品をスケールアップし、商業化するために、エメリービル施設の運営を大幅に拡大することにより、Rubiconの初期段階と同様の能力とタイムラインを達成するより効率的で費用対効果の高い方法を特定したと述べている。将来的には完全規模の商業施設の建設を進める計画である。

一方、培養肉の大規模生産計画は困難な年を迎えている。2022年5月、カリフォルニアのスタートアップであるEat Justは、バイオリアクター企業ABECとの間で、各250,000リットル容量の最大10個の大型バイオリアクターを建設する計画を発表したが、この取引は後に破綻し、ABECは後に6100万ドル以上の未払い請求に関する連邦裁判所への訴訟申し立てを修正した。

培養肉は依然として従来の肉よりもはるかに高価であり、投資家はスタートアップがコストを下げることができる証拠を求めているが、大規模な工場を持たずに規模で肉を生産できることを証明するのは難しい。より段階的なスケールアップが期待されている。

Upsideのエメリービル施設は、2021年11月に開設され、将来的には年間40万ポンド以上の培養肉を生産する能力があるとされている。しかし、WIREDの調査によると、UpsideがサンフランシスコのBar Crennで毎月開催していたディナーシリーズで提供されていたテクスチャードチキンフィレは、EPIC内の大型バイオリアクターではなく、非常に小規模な2リットルのローラーボトルで生産されていた。

培養肉産業は依然として初期段階にあり、ベンチャーキャピタルの資金調達は厳しい状況にあるが、業界は前進している兆候がある。2023年1月、イスラエルは培養肉に対する規制承認を与えた3番目の国となった。2023年12月、オーストラリアとニュージーランドの共同食品安全規制機関は、スタートアップ企業Vowからの培養ウズラ細胞から成長した肉に対する規制承認プロセスを開始した。

【ニュース解説】

Upside Foodsは、培養肉を製造する先駆的な企業であり、イリノイ州グレンビューに計画していた大規模な培養肉工場「Rubicon」の建設を一時停止し、代わりにカリフォルニア州エメリービルにある既存の施設への投資を倍増することを決定しました。この変更は、新しい工場の建設よりも既存施設の拡張の方が費用が大幅に安くなるという経済的な判断に基づいています。この決定により、イリノイ州の工場に特化していた従業員の役割が削除され、16人の従業員が影響を受けました。

この背景には、2022年から2023年にかけて培養肉産業へのベンチャーキャピタルからの新規資金流入が大幅に減少したことがあります。この資金調達環境の悪化は、培養肉スタートアップが大規模な工場を建設する前に、規模を拡大し収益を上げる能力を証明する必要があるという圧力を高めています。

培養肉は、動物を殺さずに肉を生産する技術であり、環境への影響が少なく、動物福祉にも配慮しているという利点があります。しかし、現在のところ、培養肉は従来の肉に比べて生産コストが高く、大規模生産には技術的な課題が伴います。Upside Foodsのような企業が段階的に施設を拡大し、効率的な生産方法を模索することは、業界全体の発展にとって重要なステップです。

このニュースは、培養肉産業が直面する資金調達の課題と、技術的な進歩を達成するための戦略的な調整の必要性を浮き彫りにしています。また、培養肉が商業化に向けて進むには、規模の経済を実現し、生産コストを下げることが重要であることを示しています。長期的には、このような努力が成功すれば、持続可能で倫理的な肉の生産方法として培養肉が一般的になる可能性があります。

しかし、培養肉の普及には、技術的なハードルの克服だけでなく、消費者の受容性の向上や規制の整備など、多くの課題があります。特に、一部の国や地域では培養肉に対する規制上の障壁や、伝統的な肉産業からの反対が存在します。これらの課題を乗り越え、培養肉が持続可能な食品生産の一翼を担うためには、技術開発だけでなく、社会的な理解と支援が不可欠です。

from Upside Foods Just Paused a Major Expansion.

SNSに投稿する