Last Updated on 2024-05-16 10:13 by 荒木 啓介
H5N1鳥インフルエンザウイルスが米国の牛群に広がり続ける中、生乳愛好家たちはリスクを顧みずにその消費を続けている。健康専門家は生乳の飲用に対する警告を強化しているが、カリフォルニアに拠点を置くRaw Milk Instituteはこれを「明らかな恐怖煽り」と呼んでいる。同機関の創設者であるMark McAfeeは、顧客がH5N1に感染した牛の生乳を特に求めていると述べ、高濃度の鳥インフルエンザウイルスを直接摂取することで死亡率の高い病原体に対する免疫が得られると信じていると報告している。しかし、この考え方は医学知識と常識に反すると専門家は指摘している。
米国農務省は3月25日にテキサス州の酪農場でのウイルス確認を以て、牛がH5N1に対してほぼ耐性があると考えられていた見解を覆した。それ以来、9州にわたる42の群れがウイルスに感染していることが確認された。これまでの疫学データは、単一のスピルオーバーイベントに続いて牛から牛への伝播があり、42の発生群れが農場間の牛の移動によって繋がっていることを示唆している。
研究者は、牛の乳腺が鳥インフルエンザウイルスが感染を引き起こすために掴みかかる分子受容体を豊富に含んでいることを発見した。このことから、酪農牛が異なるタイプのインフルエンザウイルスが再組み立てられ、新たな発生を引き起こす新しい変異体として機能する可能性がある。生乳はH5N1ウイルス粒子を高濃度に含んでおり、これらの粒子は他の哺乳類への感染が容易であることが示されている。先月の症例研究では、H5N1に感染した牛の生乳を飲んだ約2ダースの農場猫が重症の病気になり、一部は数日で死亡した。
生乳愛好家は、生乳が加熱処理された乳よりも健康上の利点があると主張しているが、これには証拠がない。彼らは、人間の消化系がウイルスを破壊すると信じており、生乳からのH5N1感染の証拠がないことを強調している。しかし、現在の発生は高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が酪農牛の乳腺に初めて飛び移った最初の機会であり、そのような乳基盤の伝播が発生する可能性を示している。
食品医薬品局（FDA）は、H5N1ウイルスが感染したまたは暴露した牛からの生乳および生乳製品のすべての販売を停止することを推奨している。一般的に、FDAは生乳の消費に反対している。
【ニュース解説】
米国において、H5N1鳥インフルエンザウイルスが牛群に広がり続ける中、生乳を飲むことのリスクが高まっています。しかし、生乳愛好家たちはこのリスクを顧みず、その消費を続けており、中にはH5N1に感染した牛の生乳を特に求める者もいます。彼らは、高濃度の鳥インフルエンザウイルスを直接摂取することで、死亡率の高い病原体に対する免疫が得られると信じていますが、この考え方は医学的根拠に欠け、専門家からは強く警告されています。
牛がH5N1に感染することは以前はほぼ考えられていませんでしたが、最近の研究で牛の乳腺が鳥インフルエンザウイルスに感染しやすいことが明らかになりました。これは、異なるタイプのインフルエンザウイルスが混ざり合い、新たな変異体を生み出す可能性があることを示しています。さらに、生乳はH5N1ウイルス粒子を高濃度に含んでおり、これが他の哺乳類に感染するリスクを高めています。
生乳愛好家たちは、生乳が加熱処理された乳よりも健康上の利点があると主張していますが、これには科学的な証拠がありません。また、人間の消化系がウイルスを破壊するという彼らの信念も、H5N1ウイルスに関しては証明されていません。実際、生乳からのH5N1感染の可能性については、まだ十分なデータがないため、食品医薬品局（FDA）は感染した牛からの生乳および生乳製品の販売を停止することを推奨しています。
この状況は、生乳の消費に関する規制や公衆衛生上の指針に影響を与える可能性があります。生乳の安全性に関する議論は新たな段階に入り、消費者、生産者、および規制当局は、食品の安全性と公衆衛生を守るために、科学的根拠に基づいた情報により一層注意を払う必要があります。また、この問題は、病原体がどのようにして新たな宿主に適応し、感染を広げるかについての理解を深める機会を提供しており、将来の疫学研究において重要な意味を持つかもしれません。
長期的には、このような病原体の動向を監視し、適切な予防策を講じることが、人々の健康を守る上で不可欠です。生乳の消費に関しては、科学的証拠に基づいた情報提供と教育が重要であり、消費者がリスクを正しく理解し、安全な食品選択ができるよう支援することが求められます。
from Despite Bird Flu Risk, Raw-Milk Drinkers Are Undaunted.
