気候変動がワイン業界に危機をもたらす: 伝統産地が生産難に

Last Updated on 2024-03-27 08:41 by 荒木 啓介

気候変動により、ワインの風味、アルコール度数、色合いが変化している。2℃以上の気温上昇があれば、現在のワイン産地の70％が生産に適さなくなる可能性があり、スペイン、イタリア、ギリシャ、南カリフォルニアなどの伝統的なワイン産地の90％が干ばつと熱波により存続の危機に瀕している。

カリフォルニアのワイン生産地の適地面積は今世紀末までに最大50％減少する可能性があり、ヨーロッパの伝統的なワイン産地の適地面積は20％から70％減少、オーストラリアの伝統的なブドウ畑の65％が適地ではなくなる可能性がある。

高温や長期の熱波により、ブドウは日焼けや乾燥を起こし、品質が低下する。高温によりワインの香りが変化し、果実が煮詰まったような風味になることがあり、収量が減少し生産量が減る。

気候変動により、ワイン産地は北方へ移動する傾向があり、イギリス南部やオレゴン、ワシントン州などでのワイン生産が増加している。しかし、これらの地域でも極端な熱波や山火事によりワインの品質が損なわれることがある。

気候変動によりワインの価格が上昇し、干ばつによりコルクの供給が減少、ワインボトル用のガラスの価格も上昇している。

ワイン生産者は、植物を冷やすためのさまざまな方法を試し、葉の量を減らすことで水分喪失を減らし、耐干ばつ性や耐熱性のある異なる品種のブドウを試験的に栽培している。

ワイン産地の伝統は、気候変動による変化に対して柔軟に対応することが難しく、自身のアイデンティティに基づいて特定のスタイルのワインを生産しており、新しい品種の導入には慎重な姿勢を取っている。

【ニュース解説】

気候変動が進行する中で、ワインの世界も大きな影響を受けています。地球の平均気温が2℃以上上昇すると、現在のワイン産地の約70％が生産に適さなくなる可能性があるとされています。特に、スペイン、イタリア、ギリシャ、南カリフォルニアなどの伝統的なワイン産地は、干ばつと熱波の影響で存続の危機に瀕しています。

カリフォルニアでは、今世紀末までにワイン生産に適した地域が最大で50％減少すると予測されており、ヨーロッパやオーストラリアの伝統的なワイン産地も同様に影響を受けることが予想されます。高温や熱波はブドウの品質に直接的な影響を与え、日焼けや乾燥により品質が低下します。また、高温はワインの香りにも影響を及ぼし、果実が煮詰まったような風味に変わることがあります。

気候変動による影響は、ワイン産地の地理的な移動にも現れています。イギリス南部やオレゴン、ワシントン州など、従来はワイン生産に適さなかった地域での生産が増加しています。しかし、これらの新しいワイン産地も、極端な熱波や山火事による影響を受けるリスクがあります。

気候変動はワインの価格にも影響を及ぼしています。干ばつによるコルクの供給減少や、ワインボトル用ガラスの価格上昇など、さまざまな要因が組み合わさっています。

ワイン生産者は、このような状況に対応するために、植物を冷やすための方法を試したり、耐干ばつ性や耐熱性のある異なる品種のブドウを栽培するなどの対策を講じています。しかし、伝統的なワイン産地では、長い歴史とアイデンティティに基づいて特定のスタイルのワインを生産してきたため、新しい品種の導入には慎重な姿勢を取っています。

このように、気候変動はワイン産業に多大な影響を及ぼしており、生産者、消費者、そして地域社会全体が柔軟に対応し、新しい状況に適応していく必要があります。将来的には、ワインの風味や生産地が大きく変わる可能性があり、ワイン業界はこれまで以上に革新的なアプローチを取ることが求められています。

from Enjoy Your Favorite Wine Before Climate Change Destroys It.