Last Updated on 2024-07-02 10:39 by admin
Upside Foods、立法、規制、資金調達の困難を理由に数十人の従業員を解雇した。同社は、業界で最も資金を調達しているスタートアップの一つであり、米国で製品を販売できる2社のうちの1社である。2023年7月にサンフランシスコのBar Crennレストランで全肉鶏肉の販売を開始したが、その後は鶏肉のナゲットやパテなどの地肉製品に適した「懸濁」製品に焦点を当てることにシフトした。フロリダ州とアラバマ州は培養肉の販売を禁止する法律を可決し、業界は政治的、規制的、マクロ経済的な不確実性に直面している。2022年には922百万ドルの資金が業界に投入されたが、2023年には226百万ドルに減少した。培養肉業界は技術的な課題の克服と生産コストの削減に努めているが、商業的な実現性はまだ達成されていない。今年、SCiFi FoodsのCEOが資金不足により会社を閉鎖すると発表し、Aleph Farmsも従業員の約30%を削減した。
【ニュース解説】
Upside Foodsという培養肉を手掛ける企業が、立法、規制、資金調達の難しさを理由に数十人の従業員を解雇しました。この会社は、アメリカで自社の製品を販売する許可を得ている数少ないスタートアップの一つであり、特に注目されている企業です。2023年7月にはサンフランシスコのレストランで全肉鶏肉の販売を開始しましたが、その後、製品の焦点を鶏肉のナゲットやパテなどの地肉製品に適した「懸濁」製品にシフトしました。
この業界は、フロリダ州とアラバマ州による培養肉の販売禁止法の可決など、政治的、規制的な障壁に直面しています。また、2022年に922百万ドルだった業界への投資は、2023年には226百万ドルに大幅に減少しました。これは、培養肉の生産コストを削減し、技術的な課題を克服するための資金調達が困難になっていることを示しています。
この状況は、培養肉業界全体にとって大きな挑戦です。技術的な進歩により、生産単位あたりの経済性は改善されていますが、まだ商業的に実現可能な段階には至っていません。このような状況の中、SCiFi FoodsやAleph Farmsなど、いくつかの企業が資金不足により事業を縮小または閉鎖する事態に至っています。
培養肉は、動物の細胞を用いて実験室内で肉を生産する技術です。この技術は、環境への影響を減らし、動物福祉を向上させる可能性があるため、多くの注目を集めています。しかし、技術的な課題、高い生産コスト、政治的・規制的な障壁など、多くの課題に直面しています。
ポジティブな側面としては、培養肉が商業化されれば、持続可能な食料生産方法として、食肉産業の環境への影響を大幅に削減することが期待されます。一方で、潜在的なリスクとしては、新しい食品技術に対する消費者の受容性や、既存の食肉産業との競合などが挙げられます。
規制に関しては、培養肉の安全性やラベリングに関する明確なガイドラインが必要です。また、培養肉業界の発展には、技術開発だけでなく、消費者の理解と受け入れが不可欠です。将来的には、この技術が食料安全保障や持続可能な食料生産に大きく貢献する可能性がありますが、そのためには業界全体での協力と、政府や規制当局との連携が重要になります。
from Leading Lab-Grown Meat Company Cuts Dozens of Jobs.
