アメリカの植物性肉市場が売上減少に直面。2018年からの売上は増加したものの、最近2年で13%減。価格の高さと消費者の期待不一致が課題。植物性ミルクは人気維持も、全体の挑戦は大きい。Impossible FoodsやBeyond Meatは改善に努める。【用語解説とAIによる専門的コメントつき】